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市市场监管局定海分局“两手抓”保障“两会”餐饮食品安全

发布日期:2019-01-28 访问次数: 信息来源:市市场监管局定海分局


??? 1月20日—24日,定海区人大、政协会议先后召开,定海分局对此高度重视,提前介入、全程监督,强化各项举措服务代表、委员,圆满完成餐饮保障任务。

?? ?一手抓组织领导落实。制定保障工作方案,成立餐饮食品安全保障小组统一实施相关保障工作。与定点餐饮接待单位——新钻石楼大酒店和凯尔登酒店签订食品安全承诺书,落实餐饮服务单位主体责任,确保“两会”期间餐饮安全。

?? ?二手抓监督保障到位。对两家定点接待单位的菜谱逐项审定,及时更换慎用食品1批次。按照重大活动保障的规范要求,提前对食品储存,原料采购验收,食品留样设备,餐饮具清洗、消毒、保洁等环节开展监督检查,做到不留盲点。食品加工烹调过程实行全程监督,开展食品安全快检筛查。强化会议期间食品安全应急处置准备工作,严格执行日报告制度,一旦发现异常情况,按照应急处置方案迅速采取控制措施,确保做到反应敏捷、处置得当。





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